김장철이 다가오니 은근히 걱정이 앞서네요.

챙피하게시리 제가요 이 나이 먹도록 김장~ 아니 김치 제대로 담근적이 없거든요.

평상시엔 김치를 구입해 먹거나

김장은 연로하신 친정엄마께 이제껏 얻어먹곤했었는데

그렇다고 김장할 때 거들어주었느냐~

가까이 있지 않다는 핑계로 거들어주지도 못한 불향한 주부,불량한 딸래미였답니다.

그런 저에게 너무나도 반가운 체험이 있었어요.

다름아닌 양평김장체험~

김장체험하러 양평농촌나드리 아리랑산촌마을을 다녀왔답니다.

초행길이고 그 날따라 안개가 어찌나 자욱하던지 앞길이 잘 보이질 않을 정도였다니간요.

그래도 우리는 맛있는 김장 담그고 싶은 일념하에 열심히 달렸답니다.

 

서울에서 한시간 30분가량의 거리에 위치하고 있는 아리랑산촌마을에 도착하니

절여진 배추가 우리들을 반기고 있었답니다.

차근차근 김장하는 것을 배워 혼자서도 거뜬히 김장을 해결할 수 있도록

꼼꼼하게 배우면서 체험할 생각이에요.

 

 이곳 아리랑산촌체험마을에서는 김장체험뿐만 아니라

다른 체험도 다양하게 열리고 있었답니다.

오디를 활용한 다양한 체험과 밀랍을 이용한 체험까지~ 

 

 그럼 김장체험에 앞서 위원장님의 말씀이 이어졌답니다.

푸근한 인상에 마음씨까지 좋으신 위원장님의 말씀에 따라 김장체험이 시작되었어요.

   

양평 아리랑산촌마을 김장체험행사의 순서를 살펴보니

김장에 이어 밀랍떡도 만들어보고 공예체험과 함께

군고구마도 맛있게 냠냠하는 걸로 진행이 되네요.

 

 아리랑산촌마을 김장은 직접 재배한 배추와 무우, 고추를 사용하고

믿음이 가는 탈수천일염과 2년 자연숙성한 멸치액젓, 그리고 새우젓

설탕이나 물엿 대신에 꿀을 사용하여 김치를 담근답니다.

김치에 꿀이라니 조금 생소하게 여겨지는데 과연 그 맛은 어떨지 무지 궁금하더라구요.

  
김장에 들어갈 재료들을 썰어주었어요.

무우와 쪽파, 갓까지 자르고 썰고 모두들 열심히 참여하고 있었답니다.

능숙한 솜씨의 주부들과 약간은 어색해보이지만 시간이 지알수록 실력이 늘어나는 랑구들과

조심조심~ 즐건 마음으로 동참한 아이들까지 모두들 환한 미소속에

속재료손질에 집중하고 있었어요.

김장도 이렇게 여럿이 하니깐 힘도 덜 들고 재미도 있네요.

 
힘을 합치니깐 금방 한가득 무채가 채워졌어요.

속재료 준비가 끝났으니 이제부턴 양념만들기 돌입~

  

무채에 새우젓을 넣었는데

새우젓은 다른새우보다 짜다고 하더라구요.

왜 그런고하니 일반 새우젓에는 MSG를 넣어 건강보다 맛을 우선시한 반면

아리랑산촌마을에서 사용하는 새우젓깔은 MSG무첨가한 새우젓갈,

신안초록섬 참새우젓무첨가제 100%신안산이랍니다.

  

2년숙성된 멸치액젓도 넣어주었구요~

어떤 재료가 얼마만큼 들어가는지 눈은 반들반들 귀는 쫑긋쫑긋 ~

설명 들어가며 김장양념속을 만들고 있었답니다.

  

이어 마늘과 생강, 그리고 고추가루도 듬뿍듬뿍 넣어주었구요

양념속을 보고만 있어도 벌써부터 침샘이 마구마구 자극이 되더라구요.

  

여기서 중요한 사실하나~

아리랑산촌마을에서의 김장은 설탕대신 꿀을 사용한다는 것이에요.

집에선 보통 설탕을 사용하는데 꿀을 넣고 김치담그는건 처음보네요.

이곳에선 양봉도 하고 있어서 직접 체취한 꿀로 김치를 담그는 중이랍니다.

  

갓과 쪽파까지 넣고나서 마구마구 비벼주고

아니 살살 버무려주고~

일손이 많아서 좋네요.

보이는 손이 모두들 랑구들 손이에요. ㅎㅎ

   

그리고 또다른 중요한 포인트하나~

막걸리처럼 보이는 흰액체 보이시죠~

ㅎㅎ 결코 막걸리는 아니구요~

뭣이냐면 바로 바로 찹쌀풀에 들깨를 갈아넣은 것이랍니다.

어~ 김치에 들깨라니~

너무나 생소했었는데 장말로 그 맛이 기대가 되었어요.

이렇게하면 잡냄새가 나지 않고

고소한 맛이 난다고 해요.

  

먹음직스러워보이는 양념소를 집어 맛을 보았더니

매콤한게 너무너무 맛있더라구요.

이 맛의 비결이 아마도 좋은 재료에다가 신선한 재료를 사용해서겠죠.

꿀과 들깨도 맛에 큰 영양을 미쳤겠죠.

갖은 양념을 넣고 만든 소를 절임배추속에 속속 집어넣어주면 맛있는 김장김치가 완성된답니다.

 

노오랗게 절여진 배추속이 어찌나 달고 맛있는지

배추가 맛있고 양념소가 맛있으니

분명히 입에 딱 맞는 김장김치가 될것이 확실했어요.

 

양념소를 골고루 배추속에 넣어주고

넘 많이도 말고 넘 적게도 말고 적당히 넣어라구요~

처음하는 김장이라 힘들텐데 내색하지 않고

즐겁게 김장김치담그는 모습을 보니 마음이 뿌듯하였어요.

  

김치를 담글려면 배추를 어떻게 얼만큼 절여햐는지가 어려웠고

잘 절여진 배추가 있으면 양념소를 어떻게 어떤 비율로 만들어야할지 무척 어렵게 느껴졌는데

이렇게 양평김장체험 아리랑산촌마을에서의 김장체험에서는

마냥 즐겁게 여겨졌답니다.

절임배추에다가 양념까지 알아서 척척 해주셔서 맛있는 김장이 완성되니

김장전이신분들은 참고하시면 좋을듯해요.

   

가지고간 김치통에 한가득 채워넣고

또다시 채워넣고 이렇게해서 저희집 김장은 양평 아리랑산촌마을에서 해결했답니다.

이상 김장 끝~~~~

 
모두들 고생했으니 막걸리 한잔 쭈~욱 들이키세요.

시원한 배추전과 함께 먹는 막걸리, 캬~좋다~~~

김장뒤끝에 먹는 막걸리라 더더욱 맛있게 느껴지더라구요.

 

  

아침도 먹지 않은지라 점심이 어찌나 맛있던지~

특히 우리들이 만든 김장김치와 함께 보쌈을 먹으니 말그대로 꿀맛이더라구요.

너무나 좋아하는 곤드레나물도 함께 먹으니 더더욱 맛있어서 정신없이 먹었는데

양평 아리랑산촌마을에서 나온 곤드레나물이라 더 맛있는듯했어요.

돌아오는길에 말린 곤드레나물을 구입해왔답니다.

 

산좋고 물좋고 공기 좋은 곳인 양평.

 양평김장체험 아리랑산촌마을에서의 김장체험 행복체험이었답니다.

돌아오는 내내 마음이 가벼웠어요.

김장할 생각때문에 머리가 지끈지끈 아프시다구요~

그렇다면 양평김장체험에서의 김장 어떠세요~

곧이은 포스팅엔 아리랑산촌마을에서의 김장체험과 함께한

여러 체험을 소개해드릴테니 기대해주세요.

 

경기도 양평군 단월면 산음리 234-2